leite desnatado direto da vaca
(Cath O´Driscoll)
De acordo com o pesquisador Cath
O´Driscoll, rebanhos de vaca produtoras de leite desnatado podem
tornar-se realidade em pouco tempo. Em artigo publicado na revista
Chemistry & Industry, da sociedade da indústria química (SCI),
cientistas da Nova Zelândia relatam a descoberta de alguns genes que
dão às vacas uma habilidade natural de produzir leite desnatado. A
descoberta dos genes pode revolucionar a indústria de laticínios já que
o sabor do leite poderá ser mantido com a vantagem do produto ser livre
das gorduras saturadas, responsáveis em grande parte pelo aumento do
colesterol sanguíneo.Para saber mais: http://www.soci.org/SCI/
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