Pomodori Ripieni
(orchidea)
Ingredienti (per 4 persone): 1 kg di cozze, prezzemolo, 4 pomodori maturi ma ben sodi, maionese, limone, sale, 1 cucchiaio di aceto Preparazione: Tagliare i pomodori per il senso orizzontale, togliere i semi e salarli. Metterli poi capovolti su di un piatto in modo che perdano una parte della loro acqua. Aggiungere alla maionese il prezemolo tritato e le cozze precedentemente preparate (lessate e private del guscio). Riempire ora i pomodori con le cozze, la maionese ed il prezzemolo ben amalgamati. Porre tutto in frigorifero per almeno 20'. Tempo Richiesto (in minuti): 45 Difficoltà: Categoria: Antipasto
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