Biologia Dos Organismos
(José Mariano Amabis; Gilberto Rodrigues Martho)
VOCÊ É O QUE VOCÊ COME Assunto: Nutrição Humana A nutrição envolve a digestão das moléculas orgânicas que compõem os alimentos e a absorção , pelas células dos produtos resultantes. No nosso caso, somos heterotróficos e onívoros, ou seja, nos alimentamos de outros organismos, tanto de origem animal como de origem vegetal. Uma dieta, deve conter carboidratos , lipídios, proteínas , sais minerais, vitaminas e água. Os Nutrientes Os glicídios e lipídios são nutrientes energéticos, pois sua principal função é fornecer energia para a célula. Exemplos de glicídios: mel , pães , massas, cereais. Exemplos de lipídios : manteiga, carnes gordas, amendoim. As proteínas são os principais constituintes do nosso corpo , sendo chamados de nutrientes plásticos. Exemplos: carnes, ovos, soja. É importante conhecer os tipos e as quantidades aproximadas de nutrientes dos alimentos para compor uma dieta saudável e inteligente. Nosso organismo é capaz de sintetizar grande parte das substâncias de que necessita, pela transformação química dos nutrientes ingeridos como alimento. No caso das vitaminas, por exemplo, não conseguimos fabricar a maioria dessas substâncias , então temos que obtê-la por meio da dieta alimentar. Sais Minerais são nutrientes inorgânicos que fornecem elementos químicos importantes como cálcio, fósforo, ferro e enxofre, entre outros. Ex.: o cálcio é um elemento químico de fundamental importância , por participar da estrutura dos ossos e de algumas reações químicas. E a água? É fundamental à vida e usada em todas as reações químicas . Pode ser ingerida na forma líquida ou como parte da composição da maioria dos alimentos. RESERVAS ENERGÉTICAS Uma parte das moléculas orgânicas , que ingerimos é convertida em glicose e depois em glicogênio. O glicogênio é armazenado no interior das células dos músculos e do fígado. Os excessos são transformados em gordura e armazenados no tecido adiposo. Se o organismo precisar de reserva energética, primeiro ele utiliza o glicogênio e depois a gordura(atenção vestibulandos!) Se a ingestão de caloria for superior a quantidade das nossas necessidades energéticas, engordaremos.Se ingerirmos menos calorias do que necessitamos , emagrecemos. ALGUNS CUIDADOS Deve-se preferir alimentos frescos e naturais , evitando assim conservantes e aditivos que podem fazer mal à saúde. Apesar de saborosos , os alimentos gordurosos ingeridos em excesso podem causar mal funcionamento do estômago e intestino , além de obesidade e doenças cardiovasculares. ENTÃO... PARE... PENSE... ATENÇÃO COM A SUA ALIMENTAÇÃO!!!!!!!! AFINAL SEU CORPO MERECE RESPEITO!!! Mariana Belo , bióloga , cursando pós pela FIOCRUZ.
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