Cultura da Terra-Receitas culinárias,de algumas regiões de nosso país.
(Ricardo Azevedo-resumo de Giselda)
Cultura da Terra
"Quem se aproxima do povo desce às raízes e fontes da vida."(Gilberto Freyre)
O livro nos mostra,como que o povo é sábio quando quer.Com suas histórias fantásticas o autor nos
leva à cultura de cada região.Separei algumas receitas que são conhecidas e testadas em todo o Brasil.
Região Sudeste
Bolo fofinho
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de maizena
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de margarina
3 ovos
1 vidro de 200ml de leite de coco
1 colher de sopa de fermento em pó.
Bata bem a margarina o açúcar e as gemas.Peneire os ingredientes secos e vá juntando ao creme,
alternando com leite de coco.Bata as claras em neve e junte a massa.Asse em forma untada por
uns 40 minutos.(Fica uma delícia!)
Pão de Minuto
3 xícara de farinha de trigo
3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de açúcar
3 ovos inteiros
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sal
Misture numa tigela os ovos,o açúcar e os outros ingredientes,mexendo bem.Faça pãezinhos e leve
ao forno bem quente.( o segredo do pão é sovar bastante a massa)
Suquinho de coco
receita de Nikinha
1 litro de leite
1 vidro de 200ml de leite de coco
1 xícara de açúcar
1/2 lata de leite condensado
Leve ao fogo o leite,o restante dos ingredientes,mexendo sempre por 15 minutos.Use uma colher de
pau.Esfriar e colocar em saquinhos de suquinhos,levar ao congelador.Parece sorvete de coco!
Região Centro Oeste
Merendade banana
3 xícaras de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga
3 ovos inteiros
1 xícara de leite
2 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
6 a 8 bananas nanicas cortadas de comprido-canela em pó
Massa: misture os ingredientes numa tigela,um a um pela ordem,menos as bananas e a canela.Reserve
Numa fôrma untada de óleo,ponha as 2 xícaras de açúcar e leve ao fogo,mexendo até dourar em calda.
Desligue.Distribua logo as bananas sobre a calda polvilhe canela e cubra com a massa.Leve para assar
por uns 45 minutos.Vire em uma bandeja.
O livro nos oferece além das lendas,ditados por região.Experimente estas receitas e passe adiante!
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