Leite Creme
(Segredos de Cozinha)
Ingredientes:
6dl de lite
1 pau de canela
120g de açúcar
3 (colheres de sopa) de farinha maisena
4 gemas
1 limão (raspa e sumo)
Açúcar q.b. para polvilhar a parte de cima
Como fazer:
Leve ao lume o leite com a canela e deixe aquecer. À parte, junte o açúcar com a farinha, as gemas e o sumo de limão e mexa bem. Verta o leite, em fio, e passe o preparado por um passador de rede fina. Leve-o ao lume, em banho-maria, com a raspa de limão e o pau de canela e deixe engrossar. Verta em taças individuais e deix arrefecer. Polvilh com açúcar e queime-o com um ferro próprio quente. Sirva fresco.
Esta receita dá para 10 doses, e demora 30 minutos. Experimente.
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